Melissa 2009-4-16 08:51
烤赤鯛
所需材料：
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[*]赤鯛魚 ... 1條(1200公克)
[*]鹽 ... 1/2大匙
[*]檸檬 ... 1個
A 料
[*]鹽 ... 1/2大匙
[*]味精 ... 1/2茶匙
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作法步驟：
[list=1][*]魚去鱗及內臟洗淨，擦乾水份(尤其鰓喉部份，要仔細洗洗乾淨，並塗上少許食鹽)。
[*]魚身略作淺口交叉刀紋(不切亦可)。
[*]用A料仔細擦抹魚身內外。
[*]把魚放在烤爐(或木炭爐)上面，用中中小火慢慢烤熟；注音烤時須邊烤邊灑鹽在魚身上。
[*]食前滴檸檬汁數滴，可增香味。其餘檸檬可切片放於盤邊做裝飾。
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