蒸蔥油醬蝦
材料
蝦、 豬油
蔭鼓、 沙拉油
蔥 、米酒
大蒜 、豆豉醬油
料理程序:
[list=1][*]將新鮮蝦用水燙過，盛在碟上。
[*]將大蒜、豆豉醬油、米酒、味素混在小碗中調和拌勻成調味醬料，然後澆在蝦上。
[*]將整碟沾有醬料的蝦放入蒸靇，蒸五分鐘即可取出。
[*]將蔥切成花，下鑊以一半豬油及一半沙拉油爆香，澆在蒸好的蝦上。
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