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宮保爆蝦

材料   
草蝦      十二隻  
宮保      切大塊  
蔥、薑  適量  
青椒      適量  


料理程序:
[list=1][*]將草蝦去頭去尾，再用刀在蝦身劃一下，與蔥、薑同在水中泡約十分鐘。
[*]起鑊將宮保爆香，加入醬油糖色、酒、糖、味精等調味料，將蝦下鑊爆炒一下即可，起鑊時加少許芡粉白醋。
[*]以青椒、蔥伴碟邊。
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