Janet 2009-4-15 10:55
塩酥雞
材料
一 ˋ 雞胸肉 2 副
二ˋ 蒜末 1 大匙 五香粉 1 匙 醬油 2 大匙 糖 1 大匙 黑胡椒少許
雞胸肉 2 副 酒 2 大匙
三ˋ 粗粒地瓜粉 1 杯
調味粉
以 1 匙的黑胡椒 塩半匙 五香粉半匙 混合均勻 <以上材料可依自己口味增減>
做法
1. 將雞胸肉切成適當的大小後 加入材料 一 混合均勻 放入冰箱內醃
製約 2 小時
2. 入味後取出 將雞胸肉均勻沾上地瓜粉 以低溫油炸至呈略帶金黃色
後撈出 再一次全部下鍋 以高溫炸至表皮酥脆
3. 完成後灑上調味粉 即可食用