Janet 2009-4-15 10:45
麻辣鍋
材料：
豆腐 ... 隨意
鴨血 ... 隨意
大骨高湯 ... 隨意
大白菜 ... 隨意
丸子 ... 隨意
餃類 ... 隨意
牛肉 ... 隨意
羊肉 ... 隨意
豬肉 ... 隨意
火鍋肉片 ... 隨意
豬大腸 ... 隨意
毛肚 ... 隨意
芋頭 ... 隨意
青蒜絲 ... 隨意
粉絲 ... 隨意
調味料
麻辣調料包 ... 1包
酒 ... 2大匙
醬油 ... 5大匙
做法：
1.用大骨高湯或清水 5杯，調開麻辣料包(油包、粉包各一)酒、醬油攪拌均勻，再加入豆腐、鴨血、大白菜、丸子、豬大腸、餃類煮沸。
2.上桌時撒上青蒜絲，吃時再涮燙火鍋肉片、毛肚。
備註：
1.可依各人喜好添加不同配料。
2.吃的差不多時再加芋頭、粉絲，若太早加芋頭會沾鍋，粉絲亦會把湯吸乾。
3.不怕辣的話，可在麻辣湯內下麵條吃。