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蜜 汁 紅 芋

原 料
紅芋1000克
蜂蜜200克
冰糖125克

制 法
選出過汗的聚橘黃色紅芋洗淨去皮，消成兩頭尖的塊；
砂鍋底部放竹箅加水、放冰糖放入火上熬划，再放入紅芋、蜂蜜，燒開后移小火燜1小時；
湯汁濃縮后，將紅芋裝盤，澆上原汁即成。