羊腩暖鍋
材料
羊腩 、丁香、 蔥
桂皮、 甘蔗
白蘿蔔、 陳皮
八角 、花椒
香菜 、薑
料理程序:
[list=1][*]將羊腩切成一寸見方，用滾水燙一下去腥，再以清水沖洗乾淨。
[*]將薑、蔥、辣椒下鑊以香油爆香，加入羊肉稍炒一下，然後加入水、八角、桂皮、陳皮、丁香等藥材，再加少許白蘿蔔，燉約八十分鐘。
[*]將羊肉撈起，放入砂鍋中，以少許湯汁、香油、辣油及太白粉勾芡，倒入砂鍋。
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