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香蟹冬粉蚵仔豆腐

材料:
美極香蟹冬粉湯1包
木棉豆腐1塊
蚵仔100公克
豌豆18片
紅蘿蔔少許切片   

做法:
1. 蚵仔燙熟備用。   
2. 起油鍋，先下豆腐片略煎，後放入紅蘿蔔片翻炒約1分鐘，續放入豌豆炒至8分熟，最後放入蚵仔肉一起拌炒至熟即可盛盤。   
3. 另起一鍋，放入約1/2碗水，煮沸後轉小火放入美極香蟹冬粉湯攪拌均勻，淋在菜盤上略翻動以入味即可。   

p.s.豌豆可以用芥蘭菜替代，但需煮爛一些；蚵仔也可以用蛤蜊或蝦仁代之。