Janet 2009-4-15 10:12
廣東燴飯
材料：
豬肝(切片) 1兩
蝦仁 1兩
花枝(切片) 1兩
梅花肉(切片) 1兩
青江菜 3棵
紅蘿蔔片 少許
蔥 1支
太白水 2大匙
水 2杯
醃料：
蠔油 2大匙
醬油 1大匙
糖 1小匙
香油 1小匙
太白粉水 2大匙
水 1/2杯
作法：
(1)蔥切段與紅蘿蔔片爆香，再倒入豬肝、蝦仁、花枝與梅花肉片等材料，炒至七分熟。加入調味料後，再用太白粉水芶芡，最後拌入青江菜與即是燴飯料。
(2)食用時，盛少許熱飯或油炸過的細麵，淋上做好的燴料即可。