Janet 2009-4-15 10:08
椰汁咖哩燴飯
材料：
蝦仁 1兩
圓鱈魚片 1兩
新鮮干貝 1兩
洋蔥 1/2兩
青椒 1/2兩
紅甜椒 1/2兩
白飯 6兩
醃料：
A.
太白粉
水 2小匙
B.奶油 1小匙
C.
咖哩粉 1小匙
椰汁 1小匙
水 160cc
作法：
1. 蝦仁、鮮魚片、新鮮干貝、洋蔥、青椒、紅椒、黃椒洗淨並切塊，再分別以沸水汆燙後撈起瀝乾；調味料A調製成太白粉水備用。
2. 將奶油放入鍋中加熱，加入作法1的洋蔥爆香，再放入作法1的其他材料與調味料C一起煮開後，再將太白粉水慢慢倒入鍋中勾芡，起鍋淋在白飯上即可食用。