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香酥蘋果

材料：  
蘋果 1個
薑 少許
絞肉 少許
低筋麵粉 1大匙
蛋 1個
紅蘿蔔片 數片
香菜 少許

作法：
(1)蘋果削皮切半去核，將絞肉填入凹洞中。
(2)把蛋打散，加入低筋麵粉，及少許水，用打蛋器打勻。
(3)熱油鍋，將蘋果裹一層蛋汁，下鍋油炸，待肉熟即可盛入盤中。
(4)用紅蘿蔔及香菜擺盤裝飾後，即可上桌。