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窈窕蟲草烏雞湯

材料：  
烏骨雞 600公克
烏骨雞腳 3隻
冬蟲夏草 2錢
紅棗 10顆
米酒 適量

作法：
(1)紅棗洗淨泡軟去核，烏骨雞洗淨剁塊，雞腳去爪並剁塊備用。
(2)將雞塊先用開水煮2~3分鐘，取出後用冷水沖洗去血水。
(3)將1500cc的水注入鍋中煮開後，加入雞塊、雞腳、冬蟲夏草、紅棗，大火煮5分鐘再轉小火煮30分鐘，最後加入米酒煮開即可。