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味噌洋芋

材料：
馬鈴薯2個

調味料：
糖2大匙、醋1大匙、黃芥末醬1小匙、味噌2大匙、煮馬鈴薯的湯2大匙

備註：1大匙=15 c.c.、1小匙=5 c.c.、1杯=200 c.c.

做法：
1. 馬鈴薯削皮切條狀（寬度如筷子），入鍋中用熱水燙一下，時間不可過久，撈起瀝乾待涼（不用漂水）。
2.所有調味料放入鍋中，以小火邊煮邊調成糊，太稠時可加些煮馬鈴薯的湯，但不需要煮開，調好後即可熄火。
3.食用時，將馬鈴薯條置於盤中，淋上做法2的調味醬即可。

主廚悄悄話：
1. 馬鈴薯不要煮太久，以免失去脆脆的口感。
2. 馬鈴薯富含維生素B1與C，還有纖維質、澱粉等，這是一道簡單易做、口感和調味都很好的菜餚。
3. 馬鈴薯若長芽，則要將芽的部份挖除乾淨，連皮煮時應先將芽清除，若一次買較多量時，將幾顆蘋果一起放置，可防止發芽。