Kwuio 2012-2-25 01:12
花蓮 牛媽媽的店
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「牛媽媽」是敖幼祥在花蓮與朋友們聚會的好所在。
很多人提到花蓮，有句順口溜「好山好水好無聊」，不過敖幼祥不這麼認為，「在花蓮很容易交到真心的朋友，這是很難得的，這跟自然有關，他們心胸開闊，是族群融合表現最好的地方。」
而牛媽媽就是他跟朋友們聚會喝酒的好地方，「牛媽媽的店」是家由阿美族婦女所經營專賣本土現宰牛肉的小吃店，已有二十年歷史，目前從第一代林金美傳到了第二代蘇惠美之手。
這家店說來好像不厲害，只有牛雜湯與鐵板牛肉兩道招牌菜；但這家店說來也很厲害，光靠這兩道就能一賣二十年，「主要就是牛肉品質好、新鮮。」跟敖幼祥的漫畫「烏龍院」一樣，一賣三十年而歷久彌新。
才一進門，敖幼祥就跟鄰桌的人打起招呼，雖然時間還是下午兩點多，不過有人就開始喝了起來，桌上站的酒瓶數比坐著的人數還多，「跟他們（原住民）聊天很開心，他們甚麼都聊，就是不聊錢、不抱怨生活。」
桌上兩個爐子，一只熬湯、一只烤肉，敖幼祥熟練地在鐵板上放油，再將醃過的牛肉片放上熱煎，醃料味道重不需另加沾醬，事實上，可說是因應下酒而生。
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這鍋牛雜湯看起來簡單，但口味天然，能一賣二十年，「簡單」可說是最不褪流行的。
另一鍋牛雜湯，是用來熬故事的，每人說著自已的故事，說著說著，湯頭就越加濃了。牛大骨當湯底，放了牛脖子肉、牛腸與內臟，敖幼祥愛吃牛皮，熬得越久，越是入口即化。
地址：花蓮縣吉安鄉東昌村南海一街120號
電話：03-8533-618
營業時間：11:00至20:00（周二公休）