etla 2012-2-24 10:40
在餐廳謹慎飲食有助減肥
若你經常外出用餐，注意你面前的食物可能是減肥的關鍵。有篇最新研究顯示，只要留意在餐廳吃的東西，即使原先只想維持體重的人，也能在6週內平均減少近4磅。
德州大學奧斯汀分校的Gayle M. Timmerman博士表示，為了長期健康，那些經常外食的人，學習不要讓在餐廳吃到多餘的熱量使體重增加的技巧是必要的。
這篇發表在營養教育與行為期刊（Journal of Nutrition Education and Behavior）中研究，觀察40至59歲、每星期至少3次外食的35名婦女，若執行謹慎的餐廳飲食計畫有何影響。約有一半的婦女參加一個為期6週、避免體重增加的謹慎飲食試驗，另一半的人作為對照組。
謹慎飲食計劃包括6次每週2小時的小組討論，內容包括討論體重管理的一般原則、制定每週個人的體重目標、在最喜歡的餐廳使用熱量和脂肪訊息計畫性用餐、以及學習如何想像份量。
婦女們還接受謹慎的飲食冥想練習，著重在用較小的份量瞭解飲食的視覺、嗅覺、以及結構，達到最大的享受並增加滿意度。用冥想促使放鬆並專注於瞭解飢餓、味覺、胃飽足感、以及飲食刺激物，例如，要冥想在喝了一瓶水之前和之後的飽足感。
在6個星期的研究結束時，有留意飲食的婦女體重平均減少3.7磅，每日減少攝取約300卡，但外出時僅減少約120卡，也就是在家裡吃的熱量較少；對照組的體重則沒有顯著改變。
婦女在餐館用餐的次數並沒有改變，代表實行謹慎飲食的婦女若持續外出飲食，更能夠好好地控制自己的體重。
避免體重增加，尤其是腰圍增加，對降低年長婦女心臟病與糖尿病風險是很重要的，當她們接近更年期時，這些風險會增加。
出處: WebMD Health News
作者: Jennifer Warner
審閱: Laura Martin