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薏仁決明美白湯

材料：  
雞腿 1隻
芹菜 1顆
薏仁 3大匙
決明子 1兩
枸杞 1/2大匙
生薑片 2片

作法：
(1)薏仁洗淨用水浸泡4小時，芹菜洗淨連葉切小段備用，雞腿洗淨。
(2)將1500cc的水注入鍋中煮開後，放入生薑片及洗淨的雞腿以中火煮2~3分鐘去血水及油，取出用冷水沖洗乾淨後剝去雞皮。
(3)將1500cc的水注入鍋中，放入泡過水的薏仁加雞腿同煮1小時。
(4)將枸杞、決明子、芹菜(連葉子)加入作法3中，以小火煮10分鐘即可。