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麻辣臭豆腐

材料：臭豆腐8塊、絞肉、小魚干、蔥、香菜、味噌、辣椒粉、香油、花椒粒、辣椒油。


「麻辣臭豆腐」做法：
1.用牙籤將臭豆腐戳洞備用。
2.用2大匙香油將花椒粒炒香，再撈出一部分的花椒粒。
3.加入4兩豬絞肉和1兩小魚乾拌炒，再倒入10杯高湯。
4.加入辣油和辣椒粉各2大匙、味噌3大匙、糖1茶匙和8塊臭豆腐。
5.煮滾後放入陶鍋，以小火煮1小時就完成囉！