GAVIN 2009-4-13 11:21
蔬菜水餃
直接料理一些蔬菜時，許多小朋友可能會因為不喜歡蔬菜的味道而排斥，不過如果我們把蔬菜包在水餃皮內，像小點心一樣的蔬菜水餃，小朋友說不定就能欣然接受囉！
材料：
紅蘿蔔1/4個、蘋果1/2個、砂糖2大匙、檸檬汁2小匙、
南瓜100g、蜂蜜1大匙、水餃皮12張、油炸用油 適量、麵粉 適量
步驟：
[list=1][*]將紅蘿蔔與蘋果切成一公分左右的小正方形備用，然後在鍋中加入30c.c.的水後開始加熱，等水熱至開始起泡時轉至小火，並放入切好丁的紅蘿蔔與蘋果，並同時加入砂糖與檸檬汁，熬煮至水分稍乾為止。
[*]將南瓜用微波爐加熱兩分鐘後，將南瓜去皮放入容器中，然後加入蜂蜜充分混合。
[*]將步驟一與步驟二處理好的材料，分別包進水餃皮內，在邊緣的部分用麵粉沾水黏住，黏好後可以用叉子來押出邊紋。
[*]最後，用油以180度的油溫，來油炸這些蔬菜水餃就可以囉！
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心得分享：
1.除了這兩種餡料之外，媽媽們還可以自己設計其他的蔬果來放進水餃皮裡面，讓小朋友多吃一點蔬菜喔！
2.在處理餃子皮邊緣時，用傳統包水餃的方式來做也可以，不過用叉子製造邊紋的方式，可以讓每一個水餃看起來比較一致喔！
3.這個食譜是四人份的量，如果想要增加份量的話，只要按照比例來調和材料，就可以做出很多蔬菜水餃囉！