查看完整版本: 沙拉醬

沙拉醬

材料:
蛋黃  2個
沙拉油  2杯
鹽  1大匙
糖  2大匙
檸檬汁  2大匙(可用白醋替代)
味精  少許

作法:
(1)取一只乾淨的打蛋盆，放入蛋黃，先加少許沙拉油，用打蛋器慢慢攪拌，直到沙拉油完全被蛋吸收，才可再加下一匙沙拉油，然後加入少量檸檬汁拌勻，檸檬汁與沙拉油交替加入拌打，最後用鹽、糖與味精調味即可。