GAVIN 2009-4-13 11:08
羊肉爐
材料：
羊肉塊 ... 600公克(帶皮，或羊腱切塊)
老薑 ... 2大塊
當歸料包 ... 1包
高麗菜 ... 1/2個
茼蒿 ... 1把(或綠色蔬菜)
調味料
鹽 ... 1小匙
醬油 ... 1大匙
糖 ... 1大匙
酒 ... 1杯
做法：
1.羊肉塊用沸水燙一滾，去血水換清水，放入小燉鍋內。
2.高麗菜及茼蒿洗淨，老薑去皮拍開備用。
3.將老薑、當歸料包及調味料一起放入燉鍋內，用小火慢燉 １1/2小時，肉愈爛愈好吃。
4.然後放入高麗菜，再煮 20 分鍾即可。
5.茼蒿吃時再燙。