GAVIN 2009-4-13 11:06
山藥排骨湯
製作材料
[list][*]山藥＊半斤
[*]排骨＊１斤
[*]紅棗＊10－15粒
[*]蓮子少許
[*]鹽適量
[*]米酒*1小匙
[*]雞湯塊＊１塊
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製作方式
[list=1][*]排骨飛水備用。(飛水可參考前幾期的養身湯系列)
[*]山藥去皮、切塊備用。
[*]鍋中備水煮滾，放入雞湯塊及排骨煮約30分，再加入紅棗，蓮子，山藥，約再煮10分鐘，最後加入米酒，鹽調味即可盛鍋
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注意事項
[list][*]市面上可以買到的山藥有好幾種，白色 黃色 及紫色山藥 但其子覺得白色外皮、肉質細嫩日本品種較好吃--各位可參考
[*]另外山樂煮沸時間不要太長，否則很容易散掉
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