GAVIN 2009-4-13 10:51
蝦丁牛蒡炸
材料：
白蝦.......10尾
牛蒡........1段
麵粉......3大匙
鹽........1小匙
胡椒粉..1/2小匙
作法：
[list=1][*]白蝦剝除外殼，用牙籤挑除泥腸後洗淨，切丁。
[*]牛蒡削去外皮，切細絲後，放入清水中浸泡，再瀝乾水分。
[*]麵粉加入1大匙水及鹽、胡椒粉拌勻，再加入蝦丁、牛蒡絲攪拌均勻。
[*]燒熱3大碗油，用湯匙將蝦丁、牛蒡絲挖成球狀，放入熱油內，用中火炸至金黃色即可撈出，瀝乾油食用。
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