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鰻魚櫻花梅子飯

材料:
浦燒鰻魚2條
醃漬梅子5顆
櫻花炒飯料1包
豆苗少許
白米2杯
美極鮮雞晶適量
鹽1匙
胡椒粉少許   

做法:
1. 梅子去子後剝成小塊，鰻魚入烤箱或水中加熱，豆苗切半清燙備用。   
2. 洋蔥剝掉外皮並去掉上下蒂頭部分整顆備用。   
3. 白米煮成飯後先以炒飯料、梅子與美極鮮雞晶拌勻。   
4. 取一碗，盛飯至約七分滿，再將切成約3公分長的鰻魚與豆苗置於飯上即可。   

p.s.炒飯料型至一般超市購得。