GAVIN 2009-4-13 10:42
簡易海鮮鍋餅
所需材料：
干貝 ... 1粒
蝦米屑 ... 1/2大匙
香菜 ... 少許
香菇屑 ... 1/2大匙
蝦仁 ... 3大匙
沙拉油 ... 3大匙
A 料
胡椒粉 ... 1/4茶匙
鹽 ... 1/2茶匙
味精 ... 少許
B 料
麵粉 ... 1/2飯碗
蛋 ... 1個
鮮奶 ... 1大匙
C 料
蕃茄醬 ... 3大匙
鮮奶 ... 1/2飯碗
鹽 ... 1/2茶匙
味精 ... 少許
糖 ... 1茶匙
作法步驟：
1 干貝浸泡至可壓散成絲；蝦米亦浸到軟，切成碎屑；蝦仁用滾水略燙熟使捲起。
2 將B料徐徐加入 70°C熱水攪到呈糊狀。
3 把所有材料與A料及B料仔細混合，用平底鍋放油加熱，一次放1/4的混合料煎熟成軟餅。
4 C料用中火煮滾即可淋於餅上熟食。
備註：
本鍋餅之材料僅為一人份而已。