Alest 2012-2-11 01:35
台北 豆花莊
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豆花莊的花生有多種配料選擇，冰豆花加大紅豆45元。
從早年推著車子在新莊大街小巷叫賣豆花，到開設舒適的店面，台北寧夏路「豆花莊」走過近50個年頭，傳統豆花滑嫩順口，只有豆香味、沒有豆腥味。每到夏天暢銷期，一天總要賣出上千碗，即使是冬天，仍擋不住一波波進門品嚐豆花的饕客。
豆花莊位於台北市寧夏路，距離寧夏夜市不遠，走兩步路就到。由於附近逛街人潮多，豆花莊開店近十年人氣一直很旺。店家表示，老頭家莊水原本在新莊賣豆花，最早推著車子沿街叫賣，2003年才在寧夏路現址開了店面，並由第二代接手經營。
豆花莊以好吃的豆花出名，主因在於精選原料，遵循古法手工製作，沒有人工添味劑，並以鹽露凍取代石花凍，吃來更健康，每口豆花都是軟Q滑嫩。另外，店家以價格高出兩倍的特級白糖熬煮糖水，捨棄一般店家常用的較低價紅砂糖，甜度適中、不死甜。
光吃豆花莊的招牌冰或熱豆花，已經讓人回味，加入花生、綠豆、紅豆、大紅豆等配料，好滋味加倍。豆花莊的豆類製品煮法很有技巧，以最暢銷的花生為例，每粒都是飽滿的精選花生，以煮、悶等程序煮熟後，花生綿密又爽口。
愛吃豆類的顧客，千萬不能錯過大紅豆。豆花莊的大紅豆外型頗大，且每顆都很完整，吃進嘴裡，略帶Q度的口感相當好，咀嚼幾下還會發現滋味絕佳，遠優於其他小型或連鎖店家的大紅豆。其他如芋頭、粉粿也有過人之處。
用餐環境舒適也是豆花莊名氣響亮的另一個原因。店內經過裝潢，提供乾淨衛生的環境，儘管店面不大，但比起其他夜市店家，在豆花莊吃冰品、熱品等傳統美味，多了一份舒適與優雅。
就讀靜修女中的王同學表示，她們班上的同學都愛吃豆花，自從吃到校旁的豆花莊後，發覺別家店的豆花不如豆花莊，除了這家，已經很少買別家店的豆花。50歲的張先生指出，「我不愛吃甜食，有次女兒買了豆花莊的豆花回家，好奇吃了幾口後驚為天人，從此成了豆花莊的忠實粉絲。」
店名：豆花莊
地址：台北市寧夏路49號（靜修女中旁，寧夏夜市入口斜對面）
營業時間：10：00至01：00
電話：（02）2550-6898