anastasia 2009-4-10 12:50
可麗餅
材料：
主材料：低筋麵粉 2杯
蛋 4個
牛奶 3杯
奶油 1條(約110公克)
糖 4大匙
鹽 1/4小匙
香草精 少許
內餡材料：罐頭鳳梨片 2～3片
果醬 少許
鮮奶油 適量
作法：
(1)將奶油隔水加熱，融化後，加入雞蛋打勻。
(2)再將牛奶、糖、鹽及香草精加入拌勻，最後篩入麵粉，拌勻即可。
(3)食用前，最好先將麵糊放在冰箱冷藏1～2小時，再放入平底鍋中煎熟。
(4)煎好的餅皮，加上餡料即是香甜可口的可麗餅。
備註：
麵糊放置幾小時後再煎，煎起來的餅質感較為細緻，內餡可隨個人喜好作改變。