起 司 奶 油 凍
使用了咖啡液，有點大人味的點心。起司的酸味與咖啡精實在是天作之合。
【作法】
[list=1][*]( 四人份 ) 在不同的器皿底放入浸過咖啡的魚翅約四快餅乾份。
[*]再放入軟起司 100 g 在微波爐加熱，柔軟後加上少許檸檬汁。
[*]在碗內放入蛋白一個打成泡泡，加砂糖 30 g 在攪拌後與剛才的乳酪混合，再倒入器皿中，放進冰箱冷藏一小時後撒點咖啡粉即可。
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