nnccp 2012-2-7 11:26
百年老店的元宵祕寶 一年只賣這一天
[align=left]元宵節，吃元宵，再平常也不過了！可是在文化底蘊深厚的鹿港小鎮，百年糕餅舖玉珍齋在元宵節這天，會特別製作一種在地小點「上元圓」，365天裡只賣這一天，從清朝起延續了一百多個新年！
白淨的糯米皮上綴4枚紅點，內藏著花生、桔皮等餡料，底部襯著粽葉，入炊具蒸熟後，就是玉珍齋一年才面市一次的傳統小點「上元圓」。
元宵節又稱上元節，在年十五這天，鹿港人吃著鹿港限定的上元圓，裡頭包的花生也叫不老果，象徵長壽；精漬的桔皮取其諧音，有祈求吉祥的意味；而粽葉則代表好事能「中」、功名高「中」。
[img]http://static.nownews.com/newspic/1863/i1863159.jpg[/img]
[b]▲上元圓比煮熟的大湯圓體積略小一些，吃來滿口花生香。（記者田欣雲攝影）[/b]
元宵節一大早，玉珍齋門口排起購買上元圓的隊伍。將油亮的白色小圓一口咬下，酥香的花生餡吃得到顆粒感，嚼到桔皮時散出一陣清香，上元圓另有包肉的鹹口味，是鹿港人過元宵、祭神明、吃好運的風味點心。今年沒吃到？可以打電話跟老闆商量一下，否則就只能再等一年了！
[/align]