anastasia 2009-4-10 11:19
洋芋泥 (Mashed Potato)
材料：
[list][*]馬鈴薯 四顆
[*]水 一鍋
[*]鮮奶 一杯
[*]奶油 四大匙
[*]鹽 適量
[*]現磨黑胡椒 適量
[*]巴西利 適量
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作法：
[list=1][*]將馬鈴薯洗淨後放到水中以中小火加蓋煮到熟，約50-60分鐘。
[*]將煮熟的馬鈴薯取出，以冷水沖乾淨後，去皮放入大容器中。
[*]依序加入奶油、鮮奶，將其搗碎及拌勻。
[*]加入適量的鹽及現磨黑胡椒。
[*]要食用時可加入少許的巴西利。
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小秘訣：
[list][*]馬鈴薯帶皮煮比較可以保持它的味道。
[*]可以利用蒸的方式來替代水煮。
[*]若不怕胖可增加奶油，減少鮮奶的比例，這樣口感會更綿細。
[*]但因奶油已有鹹味，所以鹽記得要最後再依個人口味做增減。
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