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anastasia 2009-4-10 11:06

越式烤牛肉片

材料:  
牛肉 8兩
沾醬材料:辣椒片 1大匙
小蕃茄 2粒(切半)
洋蔥片 1/4杯
魚露 1又1/2大匙
檸檬汁 1大匙
冷開水 1/2小匙
香菜末 1大匙

醃料:
醬油 1/3小匙
胡椒粉 少許
酒 少許
鹽 1/4小匙

作法:
(1)將牛肉切成1公分厚片,加入調味料醃約半小時備用。
(2)將牛肉片放在炭火上烤到個人喜歡的熟度。
(3)將沾醬材料中的辣椒片、小番茄、洋蔥片以小火炒至稍焦後,與魚露、檸檬汁、冷開水一起放入果汁機中攪打,倒入小碟子中,再放入香菜末略拌勻,即為沾醬。
(4)烤好的牛肉片裝入盤子中,吃的時候,可以直接將沾醬倒入,也可以沾取方式食用。
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