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五香牛肉

原料
牛肉一斤，五香桂皮少許，薑三片蔥一棵醬油、酒糖适量。

做法
[list=1][*]牛肉洗淨過水瀝乾，燒紅鍋，下油，爆香牛肉，加酒，五香桂皮及水，旺火燒滾再轉文火燒至熟透。取出。
[*]洗淨鍋，燒熱，放油，爆香放入牛肉加醬油、糖、料酒滾后轉中火其間不斷翻動牛肉以免粘鍋，直至鹵汁收乾。
[*]取出牛肉待涼后切成薄片便可供食用。
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