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海 南 椰 子 盅

原 料
[list][*]大 椰 子 1 個
[*]水 發 銀 耳 100 克
[*]冰 糖 100 克
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制 法
[list=1][*]椰 子 去 皮 洗 淨﹐ 穿 透 椰 眼﹐控 出 椰 汁 后 從 蹄 部 鋸 開 作 成 椰 盅﹔
[*]冰 糖 置 碗 內 稍 蒸 后 倒 入 椰 盅﹐ 上 籠 蒸 1 小 時 后 再 倒 入 發 好 的 銀 耳 和 椰 奶﹐ 蒸 熟 即 成﹒
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