TYLER 2009-4-9 12:41
寧波炒年糕
所需材料：
[list][*]年糕 ... 6條
[*]白菜 ... 225公克
[*]筍片 ... 225公克
[*]豬肉 ... 113公克
[*]鹽 ... 1/4茶匙
[*]味精 ... 1/4茶匙
[*]醬油 ... 1/2茶匙
[*]水 ... 2大匙
[*]油 ... 1大匙
[/list]
作法步驟：
[list=1][*]年糕洗淨切片；白菜、筍片、豬肉洗淨切絲。
[*]熱鍋加油，倒入肉絲、白菜、筍絲翻炒，加醬油、鹽、味精、水，小炒；年糕平鋪至菜料上，燜煮 3 分鐘後，翻炒數下，即可。
[/list]
備註：
年糕放置鍋中時需先鋪在菜料上，待燜軟後才可翻炒，以免黏鍋。