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沙爹韭菜花蝦仁

材 料
[list][*]鮮 蝦 半 斤
[*]韭 菜 花 半 斤
[*]蒜 蓉 1 茶 匙
[/list]

醃 料
[list][*]沙 爹 醬 1 湯 匙
[*]鹽 少 許
[*]糖 少 許
[/list]

做法
1 鮮 蝦 洗 淨 ， 用 大 滾 水 灼 熟 ， 剝 殼 ， 瀝 乾 水 份 ， 用 醃 料 醃 半 小 時 ， 備 用 。
2 鍋 放 水 ， 水 滾 將 韭 菜 花 出 水 ， 盛 起 ， 瀝 乾 水 份 。
3 鍋 放 二 湯 匙 油 ， 爆 香 蒜 蓉 ， 放 蝦 仁 及 韭 菜 花 同 炒 ， 即 成 。