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薑蔥炒蝦驅寒保活力

材 料
[list][*]鮮 蝦 　 　 　 　 　 　 半 斤
[*]蔥 　 　 　 　 　 　 　 少 許
[*]薑 蓉 　 　 　 　 　 　 １ 茶 匙
[*]美 極 鮮 醬 油 　 　 　 少 許
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做法
1 鮮 蝦 剪 去 鬚 及 腳 ， 去 腸 ， 瀝 乾 水 份 ， 放 大 滾 油 中 走 油 ， 備 用 。
2 薑 磨 蓉 ， 蔥 切 粒 ， 備 用 。
3 鍋 放 2 湯 匙 油 ， 放 薑 蓉 及 蔥 粒 爆 香 ， 放 回 蝦 及 落 美 極 鮮 醬 油 炒 香 即 可 上 碟 。


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[*]鮮 蝦 － 含 蛋 白 質 、 脂 肪 、 碳 水 化 合 物 、 礦 物 質 、 維 生 素 A 、 B 1 、 B 2 及 尼 克 酸 等 ， 能 補 氣 健 胃 ， 暖 腎 壯 陽 。
[*]蔥 － 含 果 糖 、 維 生 素 B 1 、 B 2 、 C 及 小 量 維 生 素 A ， 能 發 汗 ， 驅 風 ， 消 腫 及 解 毒 。
[*]薑 － 主 要 成 分 含 有 薑 醇 、 薑 烯 、 龍 腦 等 揮 發 油 及 薑 辣 素 ， 有 發 汗 解 表 ， 散 寒 ， 溫 中 止 嘔 及 開 痰 功 效 ， 可 治 感 冒 風 寒 ， 可 解 鳥 獸 肉 毒 。
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