TYLER 2009-4-9 12:15
花生魚排
材 料：花腹鯖 1條
薑泥 2茶匙
麵粉 3湯匙
(1)
胡椒粉 半茶匙
酒 半湯匙
鹽 1/4茶匙
蛋 2個
炸油 半鍋
花生粉 2兩
作 法：１．魚洗淨去頭尾內臟中骨，剝下魚肉，每片魚肉再斜切成3大片，用薑泥醃3分鐘後洗淨，用(1)料醃半小時備用。
２．魚片擦乾，沾勻乾麵粉後，再沾蛋清，裹上花生粉，炸熟撈起。實用前切塊排盤即可。
註：可用整粒花生米碾碎或芝麻來代替?
營養成分：熱量：1431卡、蛋白質：121克、脂肪：82克、糖類：50克。