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鵝肉扁

材料：  
鵝肉 1/2隻
生薑 少許
鹽 3大匙
味精 1大匙
鵝肉扁沾料 適量

作法：
(1)將鵝肉洗淨放入鍋中，水量須蓋過鵝肉，加入調味料後，開小火慢慢燜煮約1個半小時熄火，以餘溫將鵝肉燜熟。
(2)把煮好的鵝肉取出切片，再把生薑切絲，一起排入盤中，食用時沾醬料食用即可。