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青椒牛肉絲

材料     牛肉、青椒、植物油。  
調味料      
1. 米酒、醬油、太白粉、水。
2. 蔥末、薑末、蒜末。
3. 水、太白粉、鹽、糖、胡椒、麻油、味精。

作法
[list=1][*]牛肉橫紋切絲、調 1 料拌勻下鍋前加一大匙溫油，青椒切細絲備用。
[*]熱油一大匙，加入牛肉絲，炒翻至牛肉絲九分熟即撈起。青椒絲入滾水燙約一分鐘撈起。
[*]熱油一大匙，將 2 料拌炒後，加入牛肉、青椒及 3 料，大火迅速炒伴均勻即可盛盤。
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