cnlive 2012-1-26 13:21
馬西的店
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煎紅目鰱，料理簡單， 品嘗鮮味。
綽號「馬西」的沈明華在料理界20 年，三年多前自己開店，取名「馬西的 店」，無論蛤蜊提味的芥菜雞或醋煎鮮 魚，家鄉味濃，經濟實惠。
[b]鹽酥、熱炒 配飯剛好[/b]
雪山隧道通車，宜蘭的美食餐廳林 立，遊客滿滿，從晚餐時段開始營業的 馬西的店，華燈初上，老早排隊等候的 食客魚貫入店，冷切、鹽酥、熱炒、鐵 板、香烤、火鍋、湯類、飯麵等多達上 百種。
馬西的店菜單，冷切的從水煮花生的 30元土豆、90元涼拌荷包蛋到220元的甜 蝦都有。鹽酥類的有炸黃金豆腐、鹽酥 下巴、龍腸、蝦球及清蒸鱈魚等，都令人 垂涎；熱炒青菜、紅燒苦瓜、蒜泥白肉、 五更腸旺、炒三鮮或客家小炒、麻油雞 腰，配上熱騰騰白飯，讓人回味無窮。
[b]鮮美芥菜雞 店內招牌[/b]
鐵板的鮮蚵、杏鮑菇、香烤的秋刀 魚、鯖魚、牛小排或味噌魚、鹹豬肉又 香又夠味。正值盛產的芥菜，煮一鍋芥 菜雞，使用蛤蜊的海鮮提味，甘甜鮮 美，更是店裡招牌菜。
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「馬西的店」招牌菜芥 菜雞，用蛤蜊提味。
沈明華說，新鮮食材要用最簡單的 方法烹調，才能保持原來美味，而且才 健康，因為消費者是吃食物，不是吃醬 料，過多醬料與佐料蓋過食材本身的鮮 味，會很可惜。像時鮮的紅目鰱，只要 用點黑醋，就很好吃，如果用過多的 蒜、辣椒或用紅燒的，反而吃不出紅目 鰱的好滋味。
店址：宜蘭市健康路3段66號
電話：03-931-4119
地址：下午5時到晚上 11時(現場點菜為主，不受理預約訂桌)。