REXREX 2009-4-8 14:18
Gado GADO 什錦麵
材料>>
紅蘿蔔 50公克
豆芽菜 100公克
豇豆 60公克
地瓜葉 60公克
油豆腐 3個
蝦餅 數片
麵 150公克
醃料>>
加多加多醬 3大匙
做法>>
(1)將豆芽菜洗淨，切去頭尾。紅蘿蔔去皮後切成粗長條。豇豆切7公分長段。油豆腐切片，地瓜葉洗淨備用。
(2)把加多加多醬加入1大匙溫水及1小匙沙拉油，細細調勻備用。
(3)燒開半鍋水，滴入1小匙沙拉油，將作法(1)準備好的材料分別放入汆燙至熟後撈出，瀝乾水分，分別排入盤子裡。蝦餅炸好後也排入。
(4)將麵煮熟，放入另一個碗中。
(5)吃的時候，適當取用材料，放在麵上面，最後淋上加多加多醬，略拌過後即可食用。
小備註>>
作的時候要注意將蔬菜的水份瀝乾，否則會破壞醬料的味道。這道加多加多是很有名的小吃，其實很像豪華版的乾麵，不過因為醬料的不同，吃起來還是不一樣的。