REXREX 2009-4-8 14:03
香菇義大利麵
材料:
新鮮香菇6朵
鮑魚菇10朵
蒜頭5顆
乾燥巴西里少許
義大利麵1/4包
美極上湯雞精塊1塊
美極鮮味露5滴
橄欖油4匙
白酒2大匙
起司粉適量
做法:
1. 蒜頭切碎，新鮮香菇與鮑魚菇切成片狀。
2. 起一鍋水滴入少許橄欖油、鹽與美極上湯雞精塊1/2塊，水滾後放入義大利麵煮至熟後撈起備用。
3. 起油鍋倒入橄欖油，將蒜頭爆香，後入新鮮香菇與鮑魚菇、美極上湯雞精塊1/2塊續炒，待蒜頭變成透明色時倒入白酒與義大利麵炒至均勻入味。
4. 食用前灑上巴西里末與起司粉增添風味。
p.s.清淡爽口的香菇義大利麵，菇類可用蛤蜊或墨魚代替，成為另一種西班牙風情～配白酒風味更佳。