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豆酥腐片

材料:

嫩豆腐２塊
豆酥（四川黃豆鼓）１／２粒
芹菜末１小匙
辣椒末１小匙  
調味: 醬油２大匙
糖１／２小匙
甘草水１小匙
香油１小匙  

做法:
１．將豆腐切成薄片，置於盤中，入蒸鍋中蒸３分鐘取出。
２．豆酥剁碎。
３．起油鍋（加４大匙油），小火炒香豆酥，加入辣椒末及調味料炒至酥黃，即可起鍋澆於豆腐上，並撒些芹菜末。