WENDYY 2009-4-7 15:10
蠔油素肉
簡 介:這道菜是滿下飯的一道菜，這道菜的青江菜只是用作盤飾而已， 如果您買到的是比較大把的可以縱切成四等分。如果嫌麻煩的話，青江菜也可以省略。
材 料:五花素肉片１碗.青江菜(小把的)約10把.太白粉１茶匙
調味料:素蠔油１茶匙.細砂糖１茶匙.醬油１大匙.水半碗
作 法:１青江菜放入加有少許鹽及油的滾水中稍燙一下。
２在鍋中放入一匙的油，將青江菜加少許鹽快炒一下，放在盤中排好。
３將調味料燒開，加入五花素肉，用小火燜煮 至汁液快收乾時，在以太白粉加入1/3碗水勾芡，放入盤中即可。