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竹笙百果扒青江

材料:竹笙2兩.百果半碗.青江菜12顆
做法:(1)竹笙用冷水發透洗淨.放入冷水中浸泡2小時.切3寸長短段備用.
(2)百果去殼去膜.清水洗淨入電鍋或蒸鍋蒸軟.
(3)青江菜洗淨用水燙熟墊底.
(4)炒鍋入2匙油爆香竹笙後落少量酒.鹽糖調味.蓋上鍋蓋燜5分鐘即可起鍋置於青江菜上
(5)蒸軟之百果入鍋中炒2分鐘.加點麻油.鹽糖調味即可.盛起鋪於竹笙上即可.