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雙色白玉

材料：  
1.糯米粉 500公克
玉米粉 55公克
抹茶粉 3公克
水 390公克
2.細砂糖 100公克
水 100公克
作法：
1.將糯米粉500公克、玉米粉55公克、抹茶粉3公克混合拌勻後，加入水390公克揉成光滑粿糰。  
2.將粿糰分割成適當大小並揉成丸子狀，即為抹茶口味，中央稍壓扁微凹即可。  
3.依照以上配方及作法，不加抹茶粉，即為白玉。  
4.將細砂糖100公克與水100公克煮融，冷卻備用；另煮一鍋水，待水滾後即可放入白玉，煮至完全浮至水面時，再滾沸2分鐘即可撈起置於糖水中。
備註： 份量80顆。