Xanthe 2009-4-7 14:15
臘 味 糯 米 飯
材 料 :
[list][*]臘腸及臘肉4 兩(160克)
[*]蝦米(浸軟)2湯匙
[*]乾蔥1粒
[*]蔥1 條(切粒)
[*]糯米4 杯(用煮飯寶內杯)
[*]水3-1/2 杯(用煮飯寶內杯)
[/list]
調 味 :
[list][*]鹽1/8茶匙
[*]酒1/4茶匙
[*]生抽1茶匙
[*]胡椒粉少許
[/list]
做 法 :
[list=1][*]臘腸、臘肉切薄片，蝦米浸軟，乾蔥剁碎，與調味料拌勻。
[*]糯米洗淨，隔水，置煮飯寶煲內，加人 3-1/2 杯水(用煮飯寶內杯)，開火。
[*]8 分鐘後，水份漸乾，鋪上臘腸、臘肉等材料，繼續煲至飯熟。
[*]自動熄火後，焗 5 分鐘，灑下蔥粒，便成美味的臘味糯米飯。
[/list]