Xanthe 2009-4-7 14:09
叉燒肉便當
材料：
叉燒肉 4兩
素雞 1條
花瓜 1大匙
四季豆 4根
紅蘿蔔絲 少許
醃料：
(1)
小滷包 1包
醬油 1大匙
冰糖 少許
香油 少許
水 1/2杯
(2)
鹽 1/3小匙
香油 1小匙
(3)鹽 1小匙
作法：
(1)將菜洗淨切好，四季豆、紅蘿蔔絲加1小匙鹽，用熱水川燙至熟，撈起瀝乾水份，加入調味料(2)拌勻即可。
(2)素雞用調味料(1)加熱滷至入味(中火10分鐘)，取出略涼後，切片放入便當即可。
(3)叉燒用烤箱加熱，以150℃烤15分鐘，取出切片，放入便當即可。
(4)將白飯排入便當鋪平，上面放入燙熟的四季豆及紅蘿蔔絲。
(5)再將花瓜放入便當中即大功告成了。