YVETT 2009-4-6 10:55
蔬菜湯及糙米茶
[b]蔬菜湯的作法 [/b]
基本材料份量 [2天份]
蘿蔔 1斤一1斤4兩
蘿蔔 葉 半斤一10兩
紅蘿 蔔 半斤一10兩
牛蒡 六兩一半斤
香菇 大的一片 中小者3一5片
香茹使用陽光曬乾的生的自行晾於陽光下 市販的再晾於陽光下目的是使它能含有維他命D
(1)蔬菜要連皮洗淨後切之。
(2)放蔬菜3倍的水量。
(3)煮開後用小火煮一小時。
(4)把湯當茶喝。
(5)喝不完的湯可用水來意味增湯，清場或煮麵吃。
(6)盆栽內的草木快要枯乾時，將蔬菜湯澆在周圍，會復原。
注意事項︰
(1)蔬菜不可燙過或長時間泡在水中。
(2)不可多放菜量，堅守基本量。
(3)使用不銹鋼或耐熱玻璃鍋。
(4)末煮的蔬菜洗淨後可冷藏於冰箱內。
[b]糙米茶的作法[/b]
糙米1分(180CC=量米杯一杯)
水 8分
(1)洗淨的糙米用沒沾油的鍋，以小火炒，而不要使米爆裂的炒到深褐色為止。
(2)同時用火煮開8杯的水，把妙好的糙米放進煮開的水中，立刻熄火，悶五分拉。
(3)濾出糙米茶當茶喝。