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串煎沙嗲

材料：  
雞胸肉 1副
長鐵串 3支
調味料：
紅糖 2大匙
蠔油 1大匙
蒜末 1大匙
胡椒粉 少許
咖哩粉 1/2大匙

醃料：
辣椒粉 1小匙
咖哩粉 1大匙
花生粉 1大匙
紅糖 1大匙
水 1/2杯
醬油 1小匙

作法：
(1)雞胸肉去皮去骨，切大丁塊用長鐵串串好。
(2)串好的肉串用醃料醃15分鐘備用。
(3)在平底鍋裡加入少許沙拉油，加熱後，將肉串放入，轉中小火慢慢煎熟。
(4)將調味料混合，以小火煮滾，再淋在煎好的肉串上即可。