ntresdk952 2012-1-14 02:01
新北市 三重阿文餛飩鹹圓
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阿文餛飩鹹圓小小一攤，已經開賣50年。
在人潮擁擠的三重三和夜市裡，有攤不起眼的餛飩鹹圓，不過千萬別小看他！這攤「阿文餛飩鹹圓」大有來頭，開業至今已經超過半個世紀，絕美湯頭搭配手工鹹湯圓、餛飩以及香菇貢丸做成的美味小吃，不知擄獲多少饕客芳心。
阿文餛飩鹹圓位於三和夜市內的中央北路、長元街口，攤子並不大、座位也不多，供應的餐點也很單純，主要以鹹圓、餛飩為主。湯頭選用豬大骨熬煮而成，加入芹菜末、紅蔥頭，湯頭濃醇鮮香，絕不加人工大骨粉調製，正統古早味令人吃過難忘，再試成主顧。
這裡的餛飩個頭較小，一口一個剛剛好，內餡處理得相當仔細，每個步驟都不馬虎，吃進嘴裡滿口芳香，口感好極了。店家還提供特製辣油與辣菜乾，撈起餛飩放在另一碗，再加入一匙辣油，一秒變紅油抄手，又是另一番不同滋味。
阿文的鹹圓同樣遠近馳名。內餡與餛飩差不多，肥瘦比例適中的豬肉餡裹在糯米湯圓裡，用高湯煮熟後舀出裝碗，一口咬下去，內餡紮實美味，口感遠遠超越常見的水餃內餡，忍不住一口湯圓、一口湯，非吃到見底才罷休。
喜歡一次兩種口味的饕客可以選擇「餛飩鹹圓」，或「餛飩貢丸」、「鹹圓貢丸」，各種吃法都可再加冬粉，既吃得到美味，也稍具飽足感。由於阿文屬於內行人才知的特色小吃，曾吸引電視台與雜誌報導。
店名：阿文餛飩鹹圓
地址：新北市三重區長元街68號一樓(三和夜市內，中央北路、長元街口)
聯絡電話：0916132528
營業時間：17：00~00：00